Bahan-bahaAn :
1. Beras ketan putih (350 gram), sebelum digunakan harus direndam terlebih dahulu min 1 jam
2. Garam (1/4 sdt)
3. Daun pisang, untuk membungkus 20 buah kue lupis
4. Daun pandan (2lembar)
5. Air, untuk merebus(secukupnya)
6. Tusuk gigi (secukupnya)
KUAH KINCA :
1. Air (150ml)
2. Daun pandan (1lembar)
3. Gula aren (200gram)
TABURAN :
1. Kelapa, parut bagian putihnya(1/2 buah)
2. Garam (1/4sdt)
3. Daun pandan (1lembar)
Langkah-langkah
1. Tiriskan beras ketan dan cuci bersih, tiriskan kembali.
2. Campur beras ketan dengan garam, aduk rata.
3. Ambil selembar daun pisang, bentuk jadi contong segitiga atau kerucut. isi dengan 2 sdm beras ketan hingga penuh. Lipat daun hingga penuh. Lipat daun hingga ketan tertutup dan berbentuk segitiga. Sematkan dengan tusuk gigi, lakukan hingga 20 buah
4. Siapkan panci, masukkan lupis dan daun pandan. Isi panci dengan air hingga setengah panci. Tutup rapat lalu rebus dengan api besar. Saat muncul bunyi nyaring atau mendesis, kecilkan api. Rebus selama kurang lebih 1 jam hingga lupis matang. Angkat dan tiriskan.
5. Rebus semua bahan kuah kinca hingga gulanya larut dan mengental. Angkat lalu saring
6. Campur semua bahan taburan lalu kukus selama 15 menit. Angkat dan siap digunakan.
7. Ambil lupis dan buka pembungkus daun pisangnya. Gulingkan atau taburi dengan kelapa parut. Siram dengan kuah kinca tersebut.
8. kue lupis siap disajikan........
Mudah bukan cara pembuatan kue lupis ketan putih yang saya berikan pada kali ini. Terima kasih juga karna telah membuka blog saya ini dan jangan lupa komen pada blog ini.
jangan lupa follow ig saya : @jose_minionz -_-
